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기사입력 : 2012.09.18 13:42
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양파청양고추비빔국수
청양고추를 썰어넣은 매콤한 별미, 간장비빔국수
레시피 상세보기 http://moonsungsil.com/140161614115


1~2인분 / 쿠킹타임 20분
주재료 소면(1인분-100g), 양파(큰것 2분의 1개), 청양고추(1개)
양파볶음양념재료 맛술(1), 간장(3), 물엿(2), 참기름(1), 통깨(0.5), 후춧가루(적당량) ※ 재료준비 (밥숟가락, 종이컵 계량입니다)


텁텁한 빨간 비빔국수가 아니에요! 매콤하게 청양고추를 썰어 넣고 간장으로 간을 한 개운한 비빔국수랍니다.
달짝한 양파볶음으로 비벼 심심하지 않고 씹는 맛도 특별해요. 아이들에게는 청양고추를 빼고 주시고 어른들은 매운 청양고추를 넣어드세요. 따로 준비하는 재료 없이 아주 심플한 별미 비빔국수를 즐겨보세요!


1. 양파볶음 준비하기

양파는 채를 썰고 청양고추는 송송송 썰어둡니다. 달군 팬에 기름을 살짝만 두르고 양파와 청양고추를 넣고 달달 볶다가 양파볶음양념재료를 차례로 넣어 양파가 색이 날 때까지 볶아낸 뒤 식혀서 준비해둡니다.


2. 국수삶기
물을 넉넉하게 준비해 팔팔 끓이다가 소면을 넣습니다. 소면이 삶아지면서 위로 거품이 풍성하게 올라오면 찬물 한컵을 휙 부어주세요. 젓가락으로 소면을 들었다놨다 하면 훨씬 쫄깃하게 삶아집니다. 소면이 익으면 찬물에 재빨리 헹궈 식히고 물기를 제거해 준비합니다.


3. 양파볶음과 국수 비비기

미리 볶아 식힌 양파볶음과  물기를 최대한 뺀 소면을 넣고 조물조물 무쳐주면 간단하게 완성!


point
- 청양고추는 취향껏 가감하세요.
- 소면은 많은 양의 찬물에 헹궈 차게 준비하세요.
- 소면 100g은 성인 1명 분량입니다.

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후루룩~ '양파청양고추비빔국수'
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