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기사입력 : 2012.09.18 14:08
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매운 감자볶음
칼칼하게 매콤하게 볶아 먹는 감자볶음
레시피 상세보기  http://moonsungsil.com/140163538669


2접시 / 쿠킹타임 15분
주재료
감자(중 3개-300g), 양파(작은 것 2분의 1개)
추가양념재료 송송 썬 대파(3), 통깨(0.5), 소금, 후춧가루(약간씩)
양념장재료 고춧가루(1), 간장(2), 설탕(0.5), 다진 마늘(0.5), 맛술(1), 물엿(1), 참기름(0.5)
※ 재료준비 (밥숟가락, 종이컵 계량입니다)


따끈하게 막 볶아 뜨끈한 갓지은 밥과 함께 먹으면 훌륭한 밥반찬이 되는 메뉴. 하얗게 볶아먹던 지루한 감자 볶음대신 양념을 듬뿍 넣어 매콤 칼칼하게 드셔보세요!


1. 재료준비
감자(중 3개-300g)와 양파(작은것 2분의 1개)는 설컹하게 씹힐 정도의 굵기로 채 썰고 양념장인 고춧가루(1), 간장(2), 설탕(0.5), 다진 마늘(0.5), 맛술(1), 물엿(1), 참기름(0.5)을 한데 섞어서 준비합니다.


2. 감자볶기
충분히 달궈 뜨거운 프라이팬에 감자와 양파 썬 것을 넣고 감자가 거의 90% 정도 다 익을 때까지 달달 볶아주세요. 양념장을 넣기 전에 감자가 거의 다 익도록 충분히 볶아주세요.



3. 양념과 함께 볶기
감자가 충분히 익으면 미리 섞어 놓은 양념장을 모두 넣고 양념과 감자가 잘 섞이도록 볶아줍니다. 양념이 고루 잘 섞여 볶아졌으면 마지막 추가양념재료인 송송 썬 대파(3), 통깨(0.5), 소금, 후춧가루(약간씩)를 취향껏 입맛에 맞게 넣고 살짝 더 볶아주면 끝.


point
- 양념장을 넣었을 때 간이 약간 싱거울 거에요. 싱거운듯 드셔도 좋고, 입맛에 맞게 소금을 조금 더 추가로 넣어서 밥반찬으로 간이 되게해서 드셔도 좋답니다.

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칼칼 매콤한 '감자볶음'
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